Tucumán busca al nuevo campeón del "sanguche de milanesa"

El pasado 20 de septiembre, Diego "Mocho" Viruel, reconocido gestor cultural y abanderado del sánguche de milanesa tucumano, dio inicio oficial al Concurso Provincial del Sánguche de Milanesa en la ciudad de Graneros. Esta iniciativa busca encontrar el mejor sánguche de Tucumán y, por ende, del país. "Estamos en búsqueda del rey de los sánguches", afirmó con entusiasmo Viruel, destacando la importancia de este plato en la gastronomía provincial.

Este fin de semana, Viruel estará en Santa Rosa, Leales, Las Talitas y Simoca, luego seguirá por la zona de Alderetes y La Banda, y se dividará en dos partes debido a la gran cantidad de sangucherías que existen en esta zona. "En Alderetes estaremos el miércoles 16 de octubre, al igual que en Monteros, y lo lindo es que participan muchas personas, hay música, se crea un ambiente muy agradable y así seguiremos hasta el 2 de noviembre" remarcó en Radio del Plata-93.9.

El concurso recorrerá toda la provincia durante octubre, seleccionando las mejores sangucherías para la Fiesta Nacional del Sánguche de Milanesa, que se llevará a cabo del 7 al 10 de noviembre en la Sociedad Rural. En este recorrido, un jurado de doce personas evaluará a ciegas los sánguches, considerando factores como sabor, presentación, consistencia de los aderezos, frescura de las verduras y crocantez del pan. Este proceso de selección garantiza la objetividad y la calidad de los ganadores.

El ganador de cada localidad competirá en la gran final, donde se coronará al mejor sánguche de milanesa de Tucumán. Este reconocimiento no solo es un honor para los sangucheros, sino que también impulsa el desarrollo económico y turístico de la provincia. El evento cuenta con el auspicio del Ministerio del Interior, que otorga premios en cada encuentro. "El sánguche de milanesa genera un gran movimiento económico y es patrimonio cultural inmaterial de la provincia", destacó Daniel Herrera, secretario de Relaciones Interinstitucionales.

La edición 2023 contó con 450 sangucherías participantes, lo que demuestra el interés y la pasión de los tucumanos por este plato. Este año se espera un número similar o superior, lo que consolidará la posición de Tucumán como referente gastronómico nacional. La Fiesta Nacional 2024 incluirá sangucherías invitadas de otras provincias, compartiendo la jornada con los tucumanos y enriqueciendo la experiencia culinaria.

"Este concurso genera valor y empuje económico para las sangucherías", explicó Viruel, destacando casos de éxito como la sanguchería Tomy y Plumudo. Estos ejemplos demuestran cómo el reconocimiento y la promoción pueden impulsar el crecimiento y la innovación en el sector gastronómico. El objetivo es encontrar el mejor sánguche de milanesa, consolidando la posición de Tucumán como referente gastronómico nacional.

Con esta iniciativa, se busca promover la riqueza gastronómica de la provincia y reconocer el esfuerzo y dedicación de los sangucheros tucumanos. La espera ha comenzado. ¿Quién será el ganador del Concurso Provincial del Sánguche de Milanesa 2024? La respuesta se conocerá pronto, pero lo que es seguro es que la gastronomía tucumana seguirá brillando en este evento.