Cuál es el alimento que tiene más potasio y no es la banana: sus beneficios

Aunque la fruta tropical, banana, es mundialmente conocida por su alto contenido de este mineral esencial, hay un competidor que ha ido ganando terreno gracias a sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Se trata de la batata, un tubérculo que, además de ser delicioso y versátil en la cocina, puede ser clave para el control de la presión arterial y la salud cardiovascular.

La importancia del potasio para la salud cardiovascular

La hipertensión es un factor clave de riesgo para enfermedades como infartos y accidentes cerebrovasculares. Se estima que una de cada tres personas adultas padece hipertensión, lo que la convierte en un problema de salud pública. Combatirla no solo implica medicación, sino también cambios en la dieta, y la batata puede ser un aliado importante en este proceso.
Una batata mediana horneada con piel contiene hasta 572 mg de potasio, casi un 50% más que una banana, que aporta alrededor de 400 mg. Este mineral es crucial para la regulación de la presión arterial, lo que convierte a la batata en un excelente alimento para quienes buscan mantener su presión bajo control.

Valor nutricional de la batata

Además de potasio, la batata es rica en vitamina A (gracias a los betacarotenos), vitamina C, fibra y magnesio. Una batata mediana puede cubrir hasta el 99% de la ingesta recomendada de vitamina A para adultos, y su fibra favorece la digestión, mientras que el magnesio ayuda a reducir el estrés.

Aunque la banana también es rica en potasio, su contenido es menor comparado con la batata. Además, las bananas contienen vitamina B6, que apoya la producción de hemoglobina y neurotransmisores, y fibra, lo que las convierte en una opción accesible y nutritiva.

Beneficios adicionales de la batata

La batata no solo ayuda a regular la presión arterial, sino que también es rica en antioxidantes como el betacaroteno y la antocianina, que reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Tiene un bajo índice glucémico, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, siendo ideal para personas con diabetes o en riesgo de desarrollarla. Además, su alto contenido de vitamina A favorece la salud ocular.

El potasio en la batata juega un papel clave al equilibrar los efectos del sodio en el cuerpo. Mientras el sodio estrecha los vasos sanguíneos y aumenta la presión, el potasio ayuda a relajarlos y mejorar la circulación. Además, el potasio facilita la eliminación del sodio, contribuyendo a reducir la presión arterial.

La importancia del potasio para el cuerpo

El potasio es esencial para el funcionamiento muscular, la transmisión nerviosa y la salud renal. También regula el equilibrio de líquidos y la función cardíaca. Una deficiencia de potasio puede causar debilidad muscular, calambres y problemas cardíacos, por lo que es vital asegurarse de consumir suficiente potasio a través de alimentos como la batata, bananas, espinacas y aguacates.

Incorporar batata en tu dieta no solo es una forma deliciosa de mejorar tu salud cardiovascular, sino también una manera efectiva de obtener más potasio y mantener tu bienestar general.