Bromatología explicó de qué manera comprar alimentos sin riesgos durante las fiestas

Con la llegada de las fiestas de fin de año, aumentan las compras de alimentos y productos para compartir con la familia y amigos. Desde la Dirección de Bromatología, advierten sobre la importancia de adquirir productos de manera responsable y cuidar la salud de los tucumanos.

María Emilia Cruz, directora del área, explicó: “Es fundamental prestar atención a la frescura, almacenamiento y manipulación de los alimentos para evitar riesgos durante las celebraciones”.

A continuación, las principales recomendaciones para compras navideñas seguras:

• Planificación del recorrido de compras: comienza con productos de limpieza, continúa con alimentos no perecederos y finaliza con productos refrigerados para no interrumpir la cadena de frío.
• Revisión de envases y etiquetas: verificá la fecha de vencimiento, evitá productos dañados, abollados o con filtraciones.

• Selección de carnes: elegí cortes frescos, de color y olor característicos; la carne molida debe prepararse en el momento, no comprarla ya exhibida.
• Pescados frescos: deben tener textura firme, ojos brillantes y olor suave; evitá los que estén viscosos o con manchas.
• Almacenamiento en casa: guardá inmediatamente los productos refrigerados; si los congelás, fraccioná según las porciones que se consumirán.
• Higiene y manipulación: lavate las manos antes y durante la preparación, utilizá agua potable para lavar frutas y verduras y evitá la contaminación cruzada.
• Utensilios diferenciados: empleá tablas y herramientas distintas para alimentos crudos y cocidos; lo ideal es destinar una exclusiva para verduras y ensaladas.

Consultas y denuncias: ante dudas sobre frescura o calidad de un producto, los vecinos pueden comunicarse con Bromatología en San Martín 1009, por redes sociales de la Secretaría de Ambiente o correo electrónico.

Siguiendo estas simples precauciones, los tucumanos pueden disfrutar de las celebraciones navideñas con tranquilidad, asegurando una mesa segura, fresca y saludable para toda la familia.