Aumenta el consumo de huevos en Argentina y marca un récord histórico

El huevo atraviesa su mejor momento en Argentina. Según el Estudio de Consumo de Huevo 2025, elaborado por la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), el país alcanzó un récord histórico de 380 huevos per cápita durante el primer semestre del año.

El incremento es notable: tres de cada diez hogares reconocieron haber aumentado su consumo en el último año, duplicando los registros de 2023. Este fenómeno se enmarca en un cambio profundo de los hábitos alimentarios de los argentinos, que buscan alternativas más económicas y nutritivas frente al encarecimiento de la carne.

Una proteína completa y accesible

El bajo costo y la versatilidad del huevo explican su auge. Hoy es la fuente proteica más accesible del mercado, con un consumo promedio de entre 6 y 12 unidades por semana por hogar. El presidente ejecutivo de CAPIA, Javier Prida, destacó que el huevo “es la proteína más completa, saludable y sustentable que tiene el consumidor argentino”.

El crecimiento del consumo también vino acompañado de una transformación en las preferencias culinarias. Los huevos duros pasaron a ser la preparación más popular entre los argentinos, desplazando a los fritos, que cayeron varios lugares.

El sector avícola argentino atraviesa un momento de pleno crecimiento. Actualmente produce más de 18.200 millones de huevos al año, equivalentes a 571 por segundo, y exporta a más de 65 destinos internacionales.

Con cerca de 60 millones de gallinas ponedoras, el rubro genera más de 30.000 empleos y registra una facturación superior a los 2.200 millones de dólares anuales, consolidándose como una de las actividades agroalimentarias más dinámicas del país.